今日の昼飯

　今日も昼は「山富貴」だったが、12:00㏂を少し過ぎた頃だったのでホールの先客は1組で、いつもの席に座っていると会長が自ら盆を運んで来てくれた。

「子の前頂いたオリーブ油（3種類）のどれを使って良いやら判らなかったのですが、取り敢えず作って見ました･･･」

　先々週に出された「チーズ蕎麦」の（オリーブ）オイルが美味しく無かったので、失礼を承知で先週専門店からバージンオリーブオイル3種類を買い差し上げたのだが、（折角、オイルを使うからには蕎麦に合うオイルを･･･）前回使用のオイルが（加熱用だったのだろうか）苦味が強かった－のに比べれば苦味は薄かったが（他の、旨味の在るオイルの方が良かったが）パンチが無いのだ。

蕎麦汁も在ったのだが、オリーブオイルで塗した蕎麦を汁に浸けるのは合わないので、辛味大根かワサビでも付けると面白い－と感じたので、その旨を店員に伝えて店を出た。

　イタリアの伝統料理の一つに、「カチョエペペ」が在る。

将に、パスタを黒コショウで炒め、水気が無くなってからオリーブオイルを入れてオイルと胡椒の風味楽しむのだが、蕎麦の場合、パスタと違って塩味が無いのでオリーブオイルが限定されるし、パンチに欠けるのだ。

研究熱心の会長だから、うまく乗って呉れれば良いと思いつつ、直接言わずにコーヒー屋に行った。

こう言うことが楽しい－と思うのはヘンだろうか？

「食べ手」と「作り手」のキャッチボールなのだが･･･