バーミュキュラ　が来る！

　今年に入って注文した「美味しいご飯を炊く」ライスポットバーミュキュラが間も無く来る。

メーカーから、「７日以内にお届けします」とのメールが入ったのだ。

　長野県佐久市の甲と言う地域で栽培されている「五郎兵衛米」を食べているが、これまで普通の電気炊飯器で炊いていたので、これで「五郎兵衛米」が味わえるのだろう－と、ワクワクする。

メーカーに依れば、鋳物ホーロー鍋に理想の火加減で炊ける－と言う。

その上、保温用の蓋が無いので、保温する場合は別のジャー炊飯器に移す必要が在るが･･･

　今日も昼飯は「山富貴」だった。

月曜日だったので客は少なく、何時もなら二人掛け用のテーブルなのだが、４人掛け用に「どうぞ！」

新聞を読んでいると、間も無く女将が盆を運んで来てくれた。

「今日は更科（蕎麦）と桜切りの盛り合わせです」

マグロのズケ寿司２巻が付いて来た。

　今日の「桜切り（蕎麦）」は色は良かったが、香りがほとんど無い。

「色は食紅を使っている－そうです」と、女将が説明してくれた。　　今の季節、和菓子用の食紅を使用するのが一般的だが、野菜のビーツを利用するのも面白い。　ビーツは栄養的には、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、ビタミンＡ／Ｃ、ナイアシンや食物繊維も豊富なので、ビーツ入り蕎麦は受けるかも･･･