生醤油（なましょうゆ）

　午前1:00頃ＴＶを偶々見ていたとき、都内の醤油専門店の店主が数百点在る醤油の中から「お薦めの醤油」として選んだのが、日高市に在る弓削田醤油の「生醤油（なましょうゆ）」だったので、早速買いに行った。

それも、バイト先の近くなので配達を終えて立ち寄ったのだが、

「ＴＶ番組で、都内の醤油専門店がこちらの商品（生醤油）を推奨したので買いに来た」と言うと、

店員はパソコンで調べ、「はい！この商品はこれですが、２階に「搾りたて」の生醤油が在りますよ！　来店した方しか販売出来ないんです！」とのことで、２階に行き３本購入した。

　だが、「なま醤油」って何？

聞けば、「諸味を絞った後に、火入れをせずにろ過のみをした醤油」とのこと。

しかし、火入れをしないと酵母菌などの微生物が生きているので、通常は販売不能なのだそうだ。

なので、微生物を殺菌するのでは無く、精密なろ過をすることで雑菌等を除去するのだそうだ。

故に、香りや旨味が穏やかなのだそうだ。

　さて、今日の昼飯は「山富貴」だったが、「挽きぐるみ（蕎麦）ですけど･･･」「はい、お願いします」で、４,5分程度で運ばれて来た。　行者ニンニクと白魚の天麩羅が付いて来た。

その後はコーヒー店「ほっと」に行き、「弓削田の宣伝ですよ！」と、手渡した。

　帰宅後は、8キロコースのウオーキングに出た。

途中、堀川沿いに数本桜が咲いていた。　1本は花より葉の方が多かったので、大カンザクラだろうか？　更に進むと、紅色でラッパを下に向けた形の花が在った。　何だろう？

帰宅しパソコンを開くと、在った！　台湾生まれの「緋寒桜」だ！

我が町にも、結構桜好きが居るのだ！