火曜日の昼飯

　今日も「去来庵」に行った。　先週パート先の社長と食事に行った際、偶々店主の息子さんが店に来られ、ご本業は聞かなかったが、「今日は母のスマートフォンの修理に来たのですけど、機械が好きで、先日は知人からジッポー（ライター）の修理を頼まれたんですよ」とのことで、すかさず社長が、「長年使っていた（多機能）ボールペンの芯が出ないんだけど、お願い出来ますか？」

　で、社長からボールペンを預かり持参した。

「ご飯、在ります？」　「ええ、どうぞ！」

先客は誰も居ず、やがてご飯がテーブルに置かれた。

「今日は、豆ご飯です！　ご近所の農家さんからの頂き物ですけど、商品にならない枝豆を一杯頂いたので、豆ご飯にしたんです･･･」

「うわァ、良い匂い！」と言うと、「豆の匂いかしら？」

ごまが振り掛けてある豆ご飯を一口いただくと、お米が美味しかったので「お米の産地はどこですか？」に、「もち米を半分入れているんです･･･お米は秋田産の･･･いつもベルクで買うんですけど、産地は判らないんです」とのこと。

　この旨味は確かに「あきたこまち」だろう。　それに、この歯ごたえは？　もち米だ。

おかずは手造りのサンマの生姜煮、ゼンマイの和え物、高野豆腐と茄子の煮物、胡瓜の味噌和えとトマト、それに真昆布の煮物だ。

いつものようにゆっくり食べていると、店主が店から出て野草を取って来た。

「これ、知っています？　スベリヒユ･･･です。　美味しいんですよ、但し、シュウ酸が在るんで煮だ出すんですよ。　生揚げと煮ると良いんですよ。　アカザとかシロザなんかも美味しいんです。」　　

　店主によれば、「学生の頃、仲間を連れて良く野草を取りに行きました。　それで料理して食べさせました！」　　飽食が悪いとは言わないが、千年もの前から日本人は日本の食べ物を食して来たのだ。　歳を重ねると、食材の見直しも必要なのだろう。