美味しいお蕎麦屋さんが在るよ！

　いつも行く喫茶店の馴染み客から、「○○さん！　美味しいお蕎麦屋さんを見つけたわよ！」

隣町のアジサイ街道から少し登った山中に在って、「白い蕎麦と黒い蕎麦が在って、天ぷら等が付いているのよ。　日曜日と月曜日だけ、営業しているの･･･」

と、言うことで、今日早速行ってみた。

　アジサイ街道を上っていくと、やがて麦原地区に入り、住宅が数軒並ぶ個所を過ぎると、そば「麦わらぼうし」と表示された手製の立て看板が在った。　看板を右折して狭い道を１００ｍ位登ったところに平屋の店らしき建物が在った。　到着したのは15:30頃だったが客は居なかった。

「こんにちわ～、いいですか？」と引き戸を開けると、

「あら？！　お店は14:30で終わりなんですよ。」と、女性のつれない返事だったが、厨房から男の声で、「蕎麦だけかい？　蕎麦だけなら1枚いいよ！」

「ええ、お蕎麦だけ頂きたいんです！」

　座敷も在ったが、背もたれの高い椅子に座っていると早速蕎麦が出て来た。

店の人達の「まかない」の時間だったので、一緒のテーブルでの食事となった。

「色が良いですねえ･･･」と言うと、「北海道の蕎麦なんです」と店主。

一口食べると、「えっ？しょっぱいぞ･･･」　色は良かったが風味は全く無く、塩分味だ。

汁（つゆ）を見ると、少なくとも醤油は使ってなさそうで、浸けてみたが出汁も判らなかった。

だが、一緒に食べたお蔭で、スイカやトマトも頂けた。

帰り際、「粉はどうしているんですか？」と聞くと、「東京の池田と言う製粉所から買っているんだ」とのこと。

　「池田製粉」は練馬区豊玉北で、“胴づき製粉”と在る。　そば粉は一般的にロール挽きだが、胴搗きは上新粉の製粉なので、粒子が更に細かくなる。　いずれにせよ、も一度行きたい店では無い！