火曜日の昼飯

　今日は火曜日なので、喫茶店「去来庵」にしたのだが、女性３名の先客が居たので、２人掛け用のテーブルにそっと座った。

やがて、「今日は、アサリとポルチーニ（キノコ）のイタ飯です」と言いながら、別皿の漬物類がテーブルに並んだので、テーブルに飾って在った見慣れない野菜風なものを聞いた。

「ビーツです。これがそうです」と、言いながら赤色の漬物を指差した。　

地中海生まれのビーツは、欧米では一般的な野菜で、ボルシチ等に使われるとのこと。

ビーツはカリウムや葉酸を多く含み、しかもその赤い色はポリフェノールを多く含んでいるため、高血圧予防、心筋梗塞や脳梗塞予防、動脈硬化予防に良い－とされているのだが、店主は「地元のＪＡに聞くと、消費者が要望しないので、生産者が二の足を踏んで生産しない－と言っている。」と言うので、地元で農業を頑張っている「ふうわりファーム」の松下倫之君を思い出し電話した。

「暫くです！　今どこですか？　えっ、畑？　僕は××付近を走っているんだけど、会えます？」

「いいですよ！丁度これからその付近の畑に行く予定なんです！」

５分もしないで松下君が来た。

「久し振りです！　ところで、ビーツを知っている？」　

「知っていますよ。作っていますよ僕も･･･。　北海道では普通に栽培していましたから･･･、ですけど、ここでは一般の消費者には出していないんですよ。」

　僕ら高齢者にとって必需品なのに、なぜ求めないのか？　取り敢えず、「去来庵」を紹介し、「ふうわりファーム」のパンフを受け取った。

少し、風を吹かそうかな！