独り善がり

　昨日のテレビで「それだめ！」とか言う番組で、蕎麦屋でのそばの食べ方を指南していたのだが、先ずはもりそばの食べ方で、基本は真ん中部分から箸を入れ、次に左側から５,６本位づつ箸で取り上げるのでは無く、１５センチ程度持ちあげたら一旦横に蕎麦を持って行き、長い蕎麦の中ほどに箸を入れ直し食べ易くして、汁を付けづに食べる。　そばの味、甘味・旨味を堪能するのだ。

汁を付けずに数回食べても旨味・甘味が感じないときにはワサビを取り、わさび味で食べるのだが、この時は「この店のそばは美味しくないのでワサビ風味でガマン」と言うことだ。

　それに、エビの天ぷら蕎麦の食べ方マナーとして、食べ始めたエビを途中でやめる時に、皿に戻すのでは無く蕎麦の丼に入れたのだが、元々丼に入っていたものなら丼に戻すのであって、別皿で出されたのなら食べ易く切って貰うべきで、例え汁入り蕎麦であろうと、天ぷらを丼に入れると天ぷら味になってしまう。　　丼に最初から天ぷらが入れてある場合、通常、蕎麦や出汁の味を邪魔しない良い油を使用するのだ。

などと、固執してしまうのだが･･･

　今日は昼飯を「去来庵」にした。

「娘が築地（市場）に知人が居て、カニを頂いて来たものですから･･･」と言って、カニの炊き込みご飯が出て来た。

そして、先日の山菜の話になり、

「あたし（私）は、（ジャムに使う）イタドリも自分で取ったイタドリで無くてはダメなんです･･･」

他人が取ったもの(材料）では、ジャムづくりの性に合わない－らしい。

趣味なので、マイペースでやりたいのだそうだ。

皆で作ったら－と、思った僕は、独り善がりなのだろう。