雪虫の季節

　今日は二十四節気の「小雪」だと言う。　　今頃になると、白い小さな虫が飛び始めるのだ。　　白蝋物質を持ったアブラムシなのだが、産卵のためふわりふわりと飛んで、1週間程度で死ぬそうだ。　昨日は「ほっと」の駐車場で見付けたが、今朝は我が家の庭でも飛んでいた。

　今日は東松山の保険会社に行き、仕事を終えるとカレンダーを契約者宅へ数件届けて「山富貴」に行った。　

　月曜日だからなのだろう先客は１組で、いつもの席で新聞を見ていたが、今日は盆の来るタイミングが遅かった。　やがて店員が来ると、

「これは、カモ肉の治部煮です。　アァ、言えて良かった･･･」

メニューに無い食べ物を突然言われて、頑張ったのだろう。

加賀の鴨肉をメーンにした煮物「じぶ煮」だが、名前の由来は？･･･と検索したが、「諸説あり」。　料理方法も変遷が在り、前田藩には、

「雁、鴨、白鳥等の肉を削ぎ切り、麦の粉を付けて濃い醤油味の汁で煮てワサビをを添える」とされているらしいが、鴨の骨を煮込んだ汁も美味しいものだ。

　午後は、小雨の中、傘を片手の散歩だった。

霧雨の田圃道では、出逢う人も無く少々寂しかったが、汗も出ず、呼吸がし易かったので気分は良かった･･･